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天富注册:防霉保粮促减损 颗粒归仓保安全

作者:天富注册发布时间: 2024-06-23 浏览次数:

【观点摘要】

●小麦霉变不仅会降低加工价值,还可能给人类和动物带来健康风险。

●国家有关部门已在全国建成5500多个粮食产后服务中心,帮助农民减少储粮损失,确保颗粒归仓。

●粮食安全是一个永恒的课题,节粮减损也将常抓不懈。

最近,一个有关农民售粮的视频引发关注。湖北某地一个收粮站内,农民卸完粮后,仔细地把剩在运粮车上的麦粒一粒粒扒下来。他说:“这是粮食啊,要颗粒归仓。”对种粮农民而言,只有颗粒归仓,才能对得起他们的付出,每一粒粮食都是对自己劳动的肯定。

五谷者,万民之命,国之重宝。当前,夏粮收获正有序开展。小麦作为夏粮生产最重要的粮食品种,在种植、收获、储存及加工等环节易发生霉变,造成产量和质量的双重损失。防止小麦霉变不仅有利于保障粮食品质,减少损失浪费,而且对于保护种粮农民利益、保障人民群众消费健康等均具有重要意义。

小麦为什么会霉变?有哪些危害?小麦收获过程中如何有效预防?日前,国家粮食和物资储备局标准质量中心总工程师孙长坡做客《中国经济微观察·专家谈》时表示,粮食安全是永恒课题,节粮减损也将常抓不懈。要通过推进科学储粮技术培训和服务、加强粮食产后服务中心指导、持续强化粮食标准制修订,为保障粮食质量安全提供重要支撑。

小麦为什么会霉变?有哪些危害?

相关研究表明,温度和水分是影响小麦霉变的关键因素。小麦的安全储藏期随温度和水分含量的上升而降低。小麦霉变不仅会降低其加工价值,还可能给人类和动物健康带来风险。

孙长坡介绍说,当下正值收获期,小麦霉变的发生,不仅与其自身结构、储粮特性等密切相关,而且受天气情况、收获方式和储藏条件等影响。

一方面,刚收获的小麦,具有生理后熟期。后熟期间小麦呼吸量大,代谢旺盛,会释放较多水分与热量,造成小麦局部温度较高、水分含量较大。同时,小麦籽粒皮层较薄,组织松软,且含有大量的亲水性物质,也是霉变的重要变量之一。

另一方面,如果后期保管不当,储藏期间温度和湿度过高也会增加小麦霉变的可能性。

“此外,小麦收获时很可能遭遇降雨高温等不利天气状况,这也为部分真菌生长提供了适宜的生存环境,从而容易导致霉变。”孙长坡介绍。

多途径有效预防霉变 不负“粒粒皆辛苦”

孙长坡表示,收获季节要密切关注天气变化,适时抢收小麦,谨防大风、连续降雨和高温等不利天气造成小麦的倒伏、吸水发芽霉变等。

孙长坡建议,在农户储粮期间,可充分利用小麦收获后的夏季高温干燥条件,在水泥地面或房顶晾晒,也可运送至产后服务中心进行烘干整理,及时通风降水。

同时,小麦在收获时夹带的秸秆、灰尘、破碎粒等,容易导致粮堆生虫、吸潮发霉,影响储粮的稳定性,可通过人工或风选等机械手段有效去除。

爱粮节粮,科学储粮。当前,农户储粮设施相对简陋、储粮技术落后,抵御粮食霉变的能力较差,容易造成损失。孙长坡建议,整理、晾晒后的小麦要尽快“热入仓”,可有效消除小麦表面的有害微生物和害虫,避免粮食吸湿和虫霉滋生。

“储粮时,应选用防潮、防虫、防鼠,进出粮方便,容量适宜的储粮装具。此外,后期要做好粮情的日常检查工作,保证储粮安全。”孙长坡说。

从四方面耕好节粮减损这块“无形粮田”

保障粮食安全,要在增产和减损两端同时发力。夏收时节,各地聚焦粮食生产、收获、储备、加工等环节,加大力度减损降耗,全方位保障粮食安全。

孙长坡表示,耕好节粮减损这块“无形粮田”,主要从四方面发力:

一是加强农户科学储粮指导。近年来,国家粮食和物资储备局充分发挥科学储粮装具的推广示范作用,通过投资引导,累计为全国农户配置科学储粮装具达1000万套,指导各地搭建“科学储粮仓”,有效解决农户“丰收后的烦恼”。

二是优化提升粮食产后服务。国家有关部门已在全国建成了5500多家粮食产后服务中心,指导各地加强管理运营,及时为农民提供粮食清理、干燥等服务,促进粮食提档升级,减少粮食产后损失。

三是创新优化收购服务。指导各地和有关企业持续优化现场、咨询、预约、信息、产后等服务。进一步探索推广粮食预约收购,让售粮农民少跑腿、少排队、快售粮。同时,加强与气象等部门的协同配合,密切跟踪天气变化,做好天气信息服务提醒,及时优化调整收购安排,保障农民顺畅售粮,确保丰收粮食及时颗粒归仓。

四是强化标准支撑。目前,国家粮食和物资储备局已推动发布19项真菌毒素检测方法相关标准,进一步健全完善相关标准体天富平台官网系,为确保粮食质量安全提供技术支撑。

“在新发布的《农户小型粮仓建造技术规范》标准中,规定了农户小型粮仓的分类及型号、技术要求等内容,为农户新粮仓建造、旧粮仓改造提供了技术依据,有利于提高农户储粮技术水平、改善储粮条件。”孙长坡说。

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